Sernik na zimno z nektarynkami i bananami

Ciasto bez pieczenia, czyli szybciutkie do zrobienia. Co tu dużo mówić – idealne na letnie upały. Orzeźwiający i kwaskowy smak nektarynek lekko złamany słodkim bananem, uprzyjemni nawet najbardziej upalny dzień. Oczywiście możliwe są inne owocowe wariacje.

Składniki:

1 paczka biszkoptów

pół szklanki mleka

800 g serka homogenizowanego naturalnego

ok. 300 g śmietanki kremówki

7 łyżek cukru pudru

2 łyżki żelatyny

galaretka o dowolnym smaku (najlepiej czerwona dla kontrastu)

2 banany

4 nektarynki

Do przygotowania wcześniej:

Galaretkę rozpuścić w wodzie według przepisu na opakowaniu. Odstawić do ostygnięcia.

2 łyżki żelatyny rozpuścić w ½ szklanki gorącej wody i również pozostawić do ostygnięcia.

Owoce pokroić w kostkę.

Następnie:

Biszkopty lekko namoczyć w mleku i wyłożyć nimi dno tortownicy (średnica ok. 24 cm)

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Cały czas miksując dodawać do niej powoli cukier oraz serek, a następnie ostudzoną żelatynę.  Wylać część masy na biszkopty, wyłożyć trochę pokrojonych owoców i przykryć pozostałą masą. Wstawić do lodówki na godzinę. Gdy masa całkowicie stężeje ułożyć na niej pozostałą część owoców i zalać tężejącą.

Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.