Chleb graham z sezamem

 Chleb nie jest czystym grahamem, ani też chlebem białym. Ot taka smaczna mieszanka (: Dodatkowo sezam także nadaje swój smak (: Polecam.

 

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki mąki graham

1 i ¼ szklanki ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 i ½ łyżeczki soli

3 łyżki sezamu

Do miski wlać kilka łyżek wody, rozpuścić w niej pokruszone drożdże dokładnie mieszając. Przesiać obydwie mąki i wsypać je do rozczynu. Dodać pozostałe składniki: pozostałą wodę, cukier, sól i sezam. Ciasto wyrabiać ręcznie około 10 minut lub w robocie kuchennym przez kilka minut (końcówką z hakiem). Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Następnie przykryć czystą ściereczką i odstawić na co najmniej godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie wyjąć ciasto chlebowe z miski i ugnieść kilka razy. Uformować bochenek, który włożyć do blachy. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić na godzinkę do wyrośnięcia.

Wierzch bochenka posmarować wodą z olejem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C (piekłam z termoobiegiem) i piec 40 minut do zrumienienia się skórki.