Pomidorowe ciasteczka z płatkami owsianymi

Owsiane ciasteczka mają wiele odsłon. Chciałam Wam dzisiaj zaproponować wytrawną ich wersję. Są niezwykle zdrowe i aromatyczne. Pachną pomidorami w ziołach albo ulubioną pizzą. Każdemu mogą przywieść na myśl jakąś inną pomidorową przekąskę. Jedno jest pewne, obok takiego zapachu nie można przejść obojętnie i trzeba skubnąć co najmniej jedno ciacho. Nawet mój mały Synek nie potrafi im się oprzeć. Kilka zamknijcie w puszce. Zachowają świeżość i będziecie dłużej się nimi cieszyć. Za to te trzymane na wierzchu będą pysznie mięciutkie i na pewno znikną w mgnieniu oka.
Przepis zainspirowany tutaj.

Składniki na około 25 ciastek:

250 g płatków owsianych górskich Kupiec

150 g mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 cebula

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 jajko

2 łyżki majonezu

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

¼ łyżeczki słodkiej papryki

½ łyżeczki soli

Pieprz do smaku

2 łyżki ziaren słonecznika

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane, słonecznik, natkę, paprykę, sól, pieprz oraz drobno posiekaną cebulę. W drugiej misce rozbełtać jajko z majonezem i koncentratem pomidorowym. Połączyć z sypkimi produktami i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być zwarte. Odrywać niewielkie kawałki i formować kulki. Lekko spłaszczone układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C około 20 minut.

Haps ostatniego!